น้ำมะระขี้นก – เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

น้ำมะระขี้นก
น้ำมะระขี้นก

มะระขี้นก ถึงแม้จะมีรสชาติที่ขมมาก แต่ก็ยังเป็นพืชสมุนไพร ที่นักวิทยาศาสตร์ ให้ความสนใจ และศึกษาวิจัย ในการสัดกัดสารอาหารจากมะระขี้นก มาทำเป็นยารักษาโรค เพราะมีความเชื่อกันว่า “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” โดยสรรพคุณทางยาของมะระขี้นก สามารถแก้โรคเบาหวานได้ และยังช่วย ให้เจริญอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีความเชื่ออีกว่า การให้ผู้ป่วยโรคเอดส์ รับประทาน มะระขี้นก จะสามารถช่วย มีสุขภาพที่ดีขึ้นอีกด้วย (แต่ตอนนี้ยังไม่มี ยาชนิดใดที่สามารถ รักษาโรคเอดส์ ให้หายเป็นปรกติได้) mocuara.com

ส่วนผสมในการทำเครื่องดื่ม “น้ำมะระขี้นก”

  • เนื้อมะระขี้นก (ตากแห้ง)                              1/2      กิโลกรัม
  • ใบเตยหอม (ตากแห้ง)                                 1/2      กิโลกรัม
  • น้ำสะอาดต้มเดือด ๆ (ใส่ในกระติกน้ำร้อนไฟฟ้า)     1        กระติก

วิธีทำเครื่องดื่มน้ำมะระขี้นก

  • นำมะระขี้นก มาล้างน้ำให้สะอาด ใช้มีดฝ่าเอาเมล็ด ออกให้หมด แล้วหั่นให้เป็นชิ้นยาว ๆ ตามแนวขวางของผลมะระ จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งสนิท โดยทั่วไปจะต้อง นำไปตากแดด อย่างน้อย 3-4 แดด
  • เมื่อมะระแห้งสนิทแล้ว ก็ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท จะสามารถ เก็บไว้ได้นาน หลายวัน
  • ส่วนใบเตยหอม ก็นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นให้เป็นท่อน ๆ แล้วนำไปตากแดด ให้แห้งสนิท อย่างน้อย 2-3 แดด จากนั้นนำใบเตยที่ตากแดดแห้งสนิทแล้วมา คั่วให้กรอบเหลือง จะสามารถเก็บได้นานหลายวัน (ควรเก็บใบเตยหอม ที่คั่วจนกรอบเหลือง แล้วใส่ในภาชนะ ที่มีฝาปิดมิดชิด)
  • เมื่อต้องการดื่ม เครื่องดื่มสมุนไพร น้ำมะระขี้นก ก็เอามะระขี้นกที่ตากแห้ง และ ใบเตยหอมตากแห้ง ใส่ลงไปในกระติกน้ำร้อน แล้วเสียบปลั๊กไฟ ให้กระติกน้ำร้อนเดือด พอสวิตช์ตัด ก็ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เพื่อให้ตัวยา ที่อยู่ในมะระขี้นก และใบเตยหอม ละลายออกมา ปรนกับน้ำร้อนให้มากที่สุด
  • เทน้ำมะระขี้นกดื่มแบบร้อนๆ รับรองว่าอร่อย และไม่มีรสขมของมะระ อย่างแน่นอน เพราะใบเตย นั้นจะสามารถ กลบความขมของมะระขี้นก ได้เป็นอย่างดีนั่นเอง

สูตรเครื่องดื่มแก้หวัด…เพื่อสุขภาพ

สูตรเครื่องดื่มแก้หวัด
สูตรเครื่องดื่มแก้หวัด

สูตรนี้ฮาร์ดคอร์ขึ้นมาหน่อย เพราะมีผักใบเขียวร่วมด้วย สำหรับคนกินผักยากอาจไม่ชินแต่เราก็เติมน้ำผึ้ง เติมมะนาวช่วยแต่งรสแต่งกลิ่น ซึ่งช่วยได้มาก manumanuelices.com

ส่วนผสม : 
1. ฝรั่งครึ่งลูก กีวีสีทอง 1 ลูก
2.กีวีสีเขียว 1 ลูก
3.น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
4.น้ำแครอทสกัด 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำเซเลอรี่หรือน้ำผักใบเขียวสกัด 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. สะระแหน่เล็กน้อย

วิธีทำ : ปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมด และหั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนฝรั่งใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำแข็งพอประมาณ

ปั่นจนมีเนื้อละเอียด จะได้สมูทตี้แก้วใหญ่ที่อุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน โอเมก้า 3 และใยอาหาร มีคุณค่าทางสารอาหาร มีสรรพคุณกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผ่อนคลาย ลดความเครียด บำรุงโลหิต บรรเทาอาการเจ็บคอ

สำหรับยามบ่ายที่ง่วงซึมและครั่นเนื้อครั่นตัว นอกจากดื่มน้ำเปล่ามากๆเพื่อลดไข้ ละลายเสมหะ ขจัดสารพิษในร่างกายแล้วทำน้ำผลไม้แก้หวัดดื่มเพิ่มอีกสักแก้วสองแก้วก็คงช่วยให้สดชื่นขึ้นมาได้ไม่น้อย