น้ำฟักทองเพื่อสุขภาพ

น้ำฟักทอง
น้ำฟักทอง

น้ำฟักทองเพื่อสุขภาพ เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และผู้ใหญ่เพราะมีรสชาติหวานทานง่าย แถมมีประโยชน์ด้วยนะคะ วันนี้เรามาลองทำน้ำฟักทองเก็บไว้ทานเป็นเครื่องดื่มยามเช้ากันดีกว่าค่ะ เริ่มจากการซื้อฟักทองก่อนซึ่งฟักทองที่เราเห็นในท้องตลาดทั่วไปนั่นแหละค่ะ ที่ผลใหญ่ผิวด้านนอกแข็ง แถมขรุขระ ด้านในเป็นสีเหลืองสวย โดยเราไม่ต้องซื้อทั้งลูกก็ได้ แต่ซื้อเท่าปริมาณที่เราจะทำทานก็พอ ประมาณ 1ส่วน 4ลูกนะคะ

วัตถุดิบ (สำหรับทำน้ำฟักทองประมาณ 4-5 แก้ว)

  1. ฟักทอง                 1/4ลูก
  2. น้ำเปล่า 1 หม้อสำหรับต้ม
  3. น้ำตาล ประมาณ 1-2 ถ้วยตวง (ตามความชอบ แต่ไม่ต้องหวานมากเพราะฟักทองเมื่อต้มจะมีรสชาติหวานมันอยู่ในตัวค่ะ)
  4. เกลือเล็กน้อย 1-2 ช้อนชา
  5. เครื่องปั่นน้ำผลไม้

วิธีทำ

  1. เริ่มจากการนำฟักทองที่ซื้อมานำเมล็ดตรงกลางออกให้หมด จากนั้นทำการปอกเปลือก โดยการปอกเปลือกนั้นเราต้องหามีดที่คมๆมาเฉือนเปลือกทีละนิดๆนะคะ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่ต้องสวยงามเพราะเราจะทำการต้มให้เนื้อฟักทองเละๆเวลาทำการปั่นจะได้ปั่นง่ายค่ะ
  2. ใส่น้ำต้มในหม้อประมาณครึ่งหม้อ ทำการต้มน้ำให้เดือด นำฟักทองที่หั่นลงไปต้มให้สุก ๆจนเริ่มเละๆ ยิ่งเละมากยิ่งดี สังเกตว่าเนื้อฟักทองเละแล้ว จึงดับไฟ
  3. จากนั้น ตักน้ำและเนื้อใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ โดยให้ทำการปั่นน้ำฟักทองให้ละเอียดมากที่สุด แล้วนำน้ำที่ได้มาต้มต่อใส่น้ำตาลลงไปเกลือเล็กน้อย ชิมรสชาติดูตามที่ชอบ ว่าหวานมากน้อยขนาดไหน ซึ่งเราจะไม่กรองเนื้อฟักทองนะค่ะ เนื่องจากเราปั่นให้ละเอียดจะมีติดเนื้อเล็กน้อย ซึ่งจะได้ทั้งกากใยครบ (แต่หากใครจะกรองก็สามารถกรองในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ โดยนำผ้าขาวบางมากรอง หรือ ใช้กระชอนตาที่ละเอียดกรอง เป็นน้ำฟักทองแยกกาก และนำกากที่ได้ผสมน้ำเล็กน้อยไปปั่นใหม่อีกรอบ แล้วทำการกรองซ้ำ จะเหลือกากเล็กน้อยให้นำไปทิ้งได้เลยค่ะ)
  4. จากนั้นทิ้งน้ำฟักทองให้เย็นตัวลงสักหน่อยก่อน ใส่แก้วทานกันอุ่นๆยามเช้าดีต่อสุขภาพค่ะ เค้าว่ากันว่าน้ำฟักทองจะช่วยรองท้องแทนข้าวได้ แต่ว่าทางที่ดีเราควรทานข้าวเช้า ควบคู่กับน้ำฟักทองจะดีกว่าค่ะ ซึ่งไม่ใช่เฉพาะช่วงเช้าเท่านั้นที่ทานได้ เราสามารถทานน้ำฟักทองก่อนนอน แทนนมก็ได้ค่ะ ช่วยให้หลับสนิทดีด้วยค่ะ
  5. สำหรับน้ำฟักทองที่ทานไม่หมดสามารถเก็บได้ค่ะ โดยรอให้เย็นนำใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ เก็บได้ประมาณ 4-5 วัน พอจะทานก็นำมาอุ่น หรือใครชอบทานแบบเย็นๆก็สามารถนำออกมาใส่แก้วทานได้เลยค่ะ ขอบอกว่าอร่อยมากเวลาที่มีเนื้อให้เคี้ยวกรุบๆนิดนึงก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

วิธีทำน้ำฝรั่ง ง่ายๆไว้ดื่มเพื่อสุขภาพ

วิธีทำน้ำฝรั่งสด
วิธีทำน้ำฝรั่งสด

 

ฝรั่งมีประโยชน์หลายอย่างที่หลายๆคนยังไม่รู้ “ฝรั่ง มีสรรพคุณหลายอย่าง ทั้ง ราก ผล ใบ” ผลนิยมบริโภคแบบสดและทำน้ำฝรั่งไว้ดื่ม เนื่องจากฝรั่งมีวิตามินซีมาก หากเทียบกับส้มและมะนาวในปริมาณเท่ากัน ฝรั่งจะมีวิตามินซีมากกว่า ในผลฝรั่งยังมีสารสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคมะเร็งได้ และพบว่าที่เปลือกมีสารแทนนิน มีประโยชน์ในการรักษาโรคท้องร่วงได้ แต่หากได้รับมากเกินไป ก็อาจจะทำให้ท้องผูกได้ สมัยก่อนบ้านเราจะปลูกฝรั่งที่มีผลเล็กเรียกว่า ฝรั่งขี้นก เวลาสุกจะมีกลิ่นหอม ไส้ในจะออกสีแดงอ่อนๆ

ฝรั่ง ที่เรากินกันปัจจุบันนั้นเรียกว่า ฝรั่งสาลี่ มีผลใหญ่และเนื้อมาก แต่ถ้าพูดถึงความหอมหวานแล้ว แพ้ฝรั่งขี้นก ฝรั่งคนชอบทานแบบผลสด และนำมาทำเป็นน้ำฝรั่งไว้ดื่ม เป็นการแปรรูปที่สร้างมูลค่า และรวมถึงทำให้การบริโภคมีหลากหลาย ได้ประโยชน์ทั่งต่อร่างการและเศรษฐกิจด้วย ดังนั้นสำหรับใครที่อยากจะทำน้ำฝรั่งเพื่อสุขภาพไว้ดื่มเอง บางกอกทูเดย์มีวิธีทำน้ำฝรั่งมาให้..แบบง่ายๆ

วิธีทำน้ำฝรั่ง ใช้ฝรั่งที่ผลมีสีเขียวอยู่ (อย่าใช้ฝรั่งสุก) จำนวน 1- 2 ผล ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออก ใส่เครื่องปั่น หากเป็นเครื่องปั่นที่ไม่แยกกากคุณอาจต้องเติมน้ำสุกสัก ครึ่งถึง 1 แก้ว ปั่นจนเนื้อฝรั่งละเอียดดี หลังจากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง คุณก็จะได้น้ำฝรั่ง หรือหากมีเครื่องปั่นแบบแยกกาก คุณก็จะสะดวกมากขึ้น เพราะเพียงแต่ใส่ฝรั่งลงไปปั่น เครื่องก็จะแยกกาก เอาน้ำออกมาให้ดื่มได้เลย สำหรับผู้ที่ต้องการรสหวาน รสเค็ม รสเปรี้ยว ก็คงต้องเติมน้ำตาล เกลือ หรือใส่น้ำมะนาวลงไปตามรสนิยมของแต่ละคน manumanuelices.com